鱼肉土豆泥配豆豉牛肉酱

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土豆：
2只
罗非鱼柳：
1片
牛霖：
150g
花生：
20g
豆豉：
1大勺
辣椒面：
1小勺
豆瓣酱：
1大勺
姜末：
少许
生抽：
3勺
料酒：
1勺
白糖：
3勺
黑胡椒：
少许
盐：
少许
芝麻菜：
少许
1
土豆两只削皮，切小块后蒸或煮至筷子能轻松插入的程度
2
龙利鱼柳解冻后擦干表面水分，两面撒少许黑胡椒和盐腌制15分钟左右
3
牛霖剁成末备用
4
花生碾碎备用
5
豆豉剁细备用
6
牛肉末中加入3勺生抽、1勺白糖、1勺料酒和适量姜末，拌匀后静置15分钟
7
锅中放稍多的油，中火加热后，将腌制好的牛肉末放下去煎炸
8
待肉末颜色变深后改小火
9
加入豆豉，拌匀
10
加入花生碎，拌匀
11
加入辣椒面，拌匀，保持小火，不然辣椒面容易糊
12
加入1大勺豆瓣酱和2勺白糖，拌匀后尝一下调味，然后关火
13
用平底锅将腌制好的罗非鱼柳煎熟
14
将土豆捣成土豆泥，然后将煎好的鱼肉捣碎加入土豆泥中
15
将土豆泥整成你所喜欢的形状，放在合适的盘子上
16
浇上豆豉牛肉酱，再放上芝麻菜作为点缀，开吃吧！
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