鱼肉土豆泥配豆豉牛肉酱

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土豆：

2只

罗非鱼柳：

1片

牛霖：

150g

花生：

20g

豆豉：

1大勺

辣椒面：

1小勺

豆瓣酱：

1大勺

姜末：

少许

生抽：

3勺

料酒：

1勺

白糖：

3勺

黑胡椒：

少许

盐：

少许

芝麻菜：

少许

1

土豆两只削皮，切小块后蒸或煮至筷子能轻松插入的程度

2

龙利鱼柳解冻后擦干表面水分，两面撒少许黑胡椒和盐腌制15分钟左右

3

牛霖剁成末备用

4

花生碾碎备用

5

豆豉剁细备用

6

牛肉末中加入3勺生抽、1勺白糖、1勺料酒和适量姜末，拌匀后静置15分钟

7

锅中放稍多的油，中火加热后，将腌制好的牛肉末放下去煎炸

8

待肉末颜色变深后改小火

9

加入豆豉，拌匀

10

加入花生碎，拌匀

11

加入辣椒面，拌匀，保持小火，不然辣椒面容易糊

12

加入1大勺豆瓣酱和2勺白糖，拌匀后尝一下调味，然后关火

13

用平底锅将腌制好的罗非鱼柳煎熟

14

将土豆捣成土豆泥，然后将煎好的鱼肉捣碎加入土豆泥中

15

将土豆泥整成你所喜欢的形状，放在合适的盘子上

16

浇上豆豉牛肉酱，再放上芝麻菜作为点缀，开吃吧！

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本文分类：芝麻菜
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发布日期：2024-01-29 11:48:00
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