蚝油扁豆
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来源：互联网
Tip：扁豆炒之前可以焯一下。如果“没有想过”，那也没有关系。
扁豆：
450g
蒜：
3瓣
蚝油：
2汤匙
1
用的是这种，做之前忘了拍。确实像包装上写的，脆甜。扁豆去两头，然后切成1.5-2厘米的段。菱形为佳。
2
蒜拍碎或者切片切末。
3
中火热锅，倒油，蒜在锅内爆香。倒入扁豆。翻炒至颜色变深。
4
加入蚝油，继续翻炒，加少量开水后，盖锅盖焖一会。待扁豆的软硬符合要求后，开盖，大火收汁。勾点芡会更好。
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