蚝油扁豆

Tip：扁豆炒之前可以焯一下。如果“没有想过”，那也没有关系。

扁豆：

450g

蒜：

3瓣

蚝油：

2汤匙

1

用的是这种，做之前忘了拍。确实像包装上写的，脆甜。扁豆去两头，然后切成1.5-2厘米的段。菱形为佳。

2

蒜拍碎或者切片切末。

3

中火热锅，倒油，蒜在锅内爆香。倒入扁豆。翻炒至颜色变深。

4

加入蚝油，继续翻炒，加少量开水后，盖锅盖焖一会。待扁豆的软硬符合要求后，开盖，大火收汁。勾点芡会更好。

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