砂锅白菜冻豆腐
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来源：互联网
排骨：
两根
白菜：
小半棵
冻豆腐：
适量
中粗粉丝：
一小把
葱段：
适量
姜片：
适量
料酒：
两茶勺
白胡椒粉：
适量
盐：
适量
1
排骨洗净，斩段，凉水中加姜片、料酒将排骨飞水，过清；冻豆腐化冻切块，白菜切粗丝，粉丝冲洗干净
2
汤锅中加足水，放入排骨，大火烧开，打净浮末
3
加葱段、姜片、料酒一茶勺烧开后关小炎慢煮1小时
4
砂锅洗净，冻豆腐铺底，上面放上白菜丝，再上面放上粉丝，将煲好的排骨汤（或鸡汤）倒入，放葱段、姜块大火烧开，小火煮15—20分钟，加盐、胡椒粉、香菜末调味出锅（喜欢的可加点麻油）
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