葱香蚕豆
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来源：互联网
Tip：熬葱油时要注意不要烧焦，熬到葱油香味浓郁，葱段翠翠的就可以了
蚕豆：
500g
葱：
一小把
1
蚕豆剥壳
2
锅里放油，烧热，放入切好的葱段，小火慢熬，防止葱段烧焦
3
可以稍微多熬一些，多出来的葱油可以连葱一起装在密封瓶中保存，可以用来做拌面
4
锅中稍微多留一些葱油，倒入蚕豆煸炒，要炒至豆皮爆裂，这样里面的豆瓣才入味
5
加盐，高汤煮十分钟左右，出锅装盘
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