家常青菜烧豆腐
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来源：互联网
Tip：炸豆腐时，油温高时炸出金黄的颜色，捞出，可以低油温再炸一次，味道更好； 郫县豆瓣有咸味，所以此道菜不用加盐，当然，还要根据个人口味具体调整。
豆腐：
500克
小青菜：
400克
大葱：
一段
蒜：
3-4瓣
郫县豆瓣：
2汤匙
水淀粉：
20ml
植物油：
适量
1
豆腐切成均匀的方块，大葱和蒜切片
2
锅中倒入适量油，烧至8成热时，将豆腐依次入锅炸至凉面金黄。油温要高才容易炸出金黄的颜色
3
炒锅中倒油，油热至6、7成时，将葱蒜和郫县豆瓣翻炒出香味
4
下入炸好的豆腐和青菜翻炒均匀至青菜炒熟
5
倒入水淀粉勾芡即可出锅
