草莓覆盆子果酱奶酪挞
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来源：互联网
消化饼干：
130g
杏仁片（烤香）：
90g
黑巧克力：
90g
黄油：
60g
马斯卡彭起司（或奶油奶酪）：
250g
白砂糖：
30-40g
淡奶油：
125ml
柠檬汁：
2勺
青柠檬皮碎：
适量
草莓：
100g
覆盆子：
60g
吉利丁片：
2片
牛奶：
15g
蜂蜜：
20g
冰糖：
10g
1
消化饼干和已烤过的杏仁片一起压碎
2
化好的黄油和黑巧克力加入饼干碎混合好后，在模具内压实，放冰箱冷藏待用
3
60g草莓切块，和30g覆盆子加白糖腌30分钟后，加入冰糖和柠檬汁熬制40分钟成为草莓覆盆子酱，冷却待用
4
40g草莓切块，和30g覆盆子加白砂糖、柠檬汁、蜂蜜和柠檬皮碎腌制，冷藏待用
5
马斯卡彭奶酪加糖大致顺滑后加入柠檬汁和柠檬皮搅拌均匀
6
吉利丁片冷水泡软后，加入牛奶中加热至融化，然后加入奶酪糊中
7
淡奶油打发，但不需要完全打至硬挺，打发后加入奶酪糊，搅拌均匀
8
将冷却后的草莓覆盆子果酱放一半量到奶酪糊中，搅拌均匀
9
将奶酪糊放入冷藏好的饼干底座中，冷藏过夜
10
将草莓覆盆子将和腌制好的草莓和覆盆子装饰上，撒上少许柠檬皮碎，完成~~
- 本文分类：覆盆子
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- 发布日期：2024-01-29 12:46:29
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