荷塘三宝
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来源：互联网
Tip：1.莲藕切好如果不马上用的话，记得泡进水里，最好再加点白醋，以防止变色。 2.炒这道菜请尽量避免用铁锅。莲藕里的多酚遇到铁离子时容易变黑。
莲藕：
适量
莲米：
适量
菱角：
适量
小葱：
适量
红椒：
适量
姜：
适量
盐：
适量
胡椒粉：
适量
水淀粉：
适量
1
新鲜的莲米去壳，菱角米去壳后切片
2
嫩藕去皮切片备用
3
热锅上油，油热后下姜末炝锅，倒入莲藕，菱角片
4
加入莲米炒至断生，加盐，胡椒粉调味
5
勾少许水淀粉
6
撒上红椒末，葱花炒匀起锅即可
