无油糊塌子
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来源：互联网
Tip：1、西葫芦如果是很鲜嫩，可去皮后整个擦丝，如果是较老的，则要先对半剖开，去掉中间的籽再擦丝。 2、整个过程都要用非常小的火，慢慢加热即可。
西葫芦：
400克
面粉：
100克
鸡蛋：
1个
水：
约50ML
1
将西葫芦洗净，削去外皮，用擦子擦成细丝
2
将鸡蛋打入西葫芦丝中，搅拌均匀
3
加入约50ML水，搅拌匀，再倒入面粉，调入少许盐和香油搅拌成均匀的面糊（如果有小面疙瘩要搌开）
4
将锅坐在煤气上，小火加热，不用倒油
5
待锅热后，倒入一大勺面糊，转动锅身使面糊摊开
6
盖上玻璃锅盖，小火加热约3－4分钟
7
打开盖，看到糊塌子上部已经凝固，并且糊塌子在锅中可以随意移动即可，不必翻面就可以了
