西葫芦炒鸡蛋

西葫芦：

一个

鸡蛋：

两个

葱花：

少量

油：

适量

1

西葫芦切片，厚度2～3毫米为佳； 鸡蛋加少许清水搅拌均匀待用；

2

放油，热至七八成，下鸡蛋，成形即盛出；

3

放油热至七八成，下葱花，翻炒两下，下西葫芦，翻炒至其颜色鲜艳，下上一步的鸡蛋，翻炒至西葫芦略透明，下少量盐翻炒两下，关火出锅。

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