红椒酿肉
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来源：互联网
红椒：
适量
猪肉馅：
适量
香菇：
适量
冬笋：
适量
干淀粉：
适量
豆豉：
适量
葱：
适量
姜：
适量
盐：
适量
生抽：
适量
料酒：
适量
1
香菇泡发后，切成小丁，冬笋焯水去除草酸，切成末，葱、姜切成末倒入肉馅中，用适量盐、生抽、料酒、淀粉拌匀，向一个方向搅拌上劲，腌制10分钟
2
将红椒去蒂，从中间剖开去籽备用
3
将馅料填入红椒内抹平，将露出的肉馅沾上干淀粉
4
锅内热油，将红椒馅面朝下放入锅中煎制，待馅料定型不散
5
留底油，倒入豆豉汁儿加适量水烧开，浇在红椒上，摆上青豆即可
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