烟熏红椒烤鸡 hickory smoked paprika roast chicken

鸡:
1只(约2磅左右)
paprika红椒粉:
1大勺
食用油:
1大勺
蒜:
3瓣切成末
盐:
适量
hickory wood:
1+1/2大勺
1
将蒜末,红椒粉和食用油混合均匀
2
鸡切开后背放平后用手指将调料均匀塞进鸡皮和鸡肉中间抹匀,尤其是鸡胸和鸡腿肉比较厚的部分多抹点,以后在鸡皮上均匀抹上盐,如果不想烟熏的话就可以直接入烤箱220度烤30-35分钟即可
3
在烟熏盒底的中间1+1/2大勺的hickory烟熏木,记得要堆在中间保持木材干燥
4
将接油盘铺上铝箔上面放上烤架并且喷上不沾油,这样清洗起来会比较方便
5
将鸡平铺在烤架上盖上盒盖只露一条缝,然后炉子开中火
6
等盒子冒烟后盖紧盒盖,说明里面的烟熏木起作用了。盖盒盖后开始计时,中火偏小20分钟。同时预热烤箱220度
7
转到烤箱继续25分钟就可以了
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