洋葱，茄子，香菇烤红椒。

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大大的甜红椒：
两或三个
新鲜香菇：
7，8颗
小茄子：
一条
红洋葱或白洋葱：
一小个
盐：
适量
胡椒粉：
适量
蒜粒：
适量
指尖椒切粒：
一根
葱粒：
适量
香菜粒：
适量
白糖：
适量
酱油：
适量
1
所有材料泡一泡，洗净后沥干。红椒对半切开，去籽，去蒂。香菇切薄片，茄子切圆片(我是习惯性切条状)，洋葱切丝。盐腌制茄子，红椒令其出水。油锅炸指尖椒粒，炒洋葱，蒜粒，茄子，撒盐，胡椒粉，炒炒，再加入挤干水的茄子，香菇，葱白粒炒一炒，加入酱油，少许盐，白糖，烧至茄子稍微变软，出水，关火。让菜自然凉却。
2
预热烤箱220度，上下火。菜凉后，一点点填入红椒中，烘烤盘内刷油，红椒表面刷油。入烤箱，上下火，200度，40分钟。待红椒香味出来，再烤与20分钟，红椒表面收缩，变软，出水即可。
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