三汁焖锅家庭秘制版
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来源:互联网
大青虾:
400克
西芹:
200克
红薯,胡萝卜,土豆:
切块
素鸡,豆腐干,香菇:
适量
海鲜酱:
适量
六月香豆瓣酱:
适量
海天蚝油,烧烤酱:
适量
砂糖:
适量
红葡萄酒:
适量
玉米油:
适量
黑胡椒碎:
适量
盐:
适量
1
焖锅:将所有食材洗干净切块备用,锅热后放入玉米油,将切好的大蒜,葱段,胡萝卜块,红薯块,西芹段,大青虾依次码放,盖上锅盖,转中火焖至虾变色即可。
2
酱料:奶锅倒入少量开水煮开锅,放入三小勺白砂糖,中火熬制至冒泡,以此放入三勺海鲜酱,三勺豆瓣酱,两勺蚝油,一勺红葡萄酒。一边搅拌一边熬制到黏稠关火,将酱料直接倒入七成熟的焖锅中翻炒。
3
大火,锅铲将底部食材翻炒上来,直到翻拌均匀,酱料吸收,撒上适量黑胡椒,味道很好。如果口味重,也可以加一点点儿盐调味。
4
倒入预热好的火锅中保温,食材吃完,还可以添加热水,涮火锅吃!
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