水晶天鹅裸蛋糕（8寸）
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来源：互联网
Tip：1、水果搭配要颜色缤纷，内层最好使用无核的果肉省得崩牙，哈哈，像樱桃我是切开挖核后夹心用，放在顶层做装饰的樱桃可以不切带着绿茎也挺好看的。 2、水晶天鹅本身有高度，我是带到现场组装的，若不参加宴会，记得计算天鹅本身高度以防盖子盖不下，还有用奶油固定好。 3、新鲜薄荷叶是装饰神器，让蛋糕焕发生机必不可少哦。 4、用心挑选的生日插牌和蜡烛会让蛋糕更显隆重和丰富，淘宝上都有。哈哈。 5、顶层水果可以摆放得更丰富更满一些好看，这次因为蛋糕盒高度限制只能作罢。可以尝试各种水果花样切法再摆放，就跟果盘一样，切法度娘都有。
香草戚风蛋糕：
一个
巧克力戚风蛋糕：
一个
水晶天鹅：
一对
草莓：
若干
蓝莓：
若干
芒果：
若干
火龙果：
若干
奇异果：
若干
杨桃：
若干
樱桃：
若干
新鲜薄荷叶：
装饰
1
先把戚风蛋糕烤好切片，事先量好蛋糕盒的高度，计算一下每层的分隔高度，以免最终总高度过高导致蛋糕盒盖不上。我的蛋糕盒内部高度15厘米，蛋糕坯我切割成每片2厘米，最终蛋糕高度14.5厘米。好惊险啊，哈哈
2
准备好各种水果并切好，因为天气炎热，淡奶油容易化，组装时现切是来不及的，准备功夫做好以免手忙脚乱。记得开空调哦，哈哈
3
艾素糖烧到165度浇灌进模具，冷却后脱模，分开放进密封袋子里保存，只要保持干燥就能长时间常温保存。千万别放冰箱，冰箱内湿度高容易反砂。
4
淡奶油和糖以10:0.8比例打发，个人感觉10:1太甜。
5
先在纸托中心位置抹一些淡奶油，放上第一片蛋糕坯固定，然后把淡奶油装进裱花袋绕圈挤一层，摆上水果，边缘的草莓突出一些并且用杨梅或别的水果做间隔，力求颜色缤纷错落有致。以此类推，一层蛋糕坯一层淡奶油一层水果。最后把水晶天鹅摆放中间大功告成。
- 本文分类：杨桃
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- 发布日期：2024-01-29 11:58:58
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