玫瑰奶糖
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来源:互联网
无糖全脂牛奶:
200ml
重奶油(heavy cream):
200ml
糖:
30g
玫瑰水:
30ml
玫瑰香精:
1/2 tsp
玫瑰花瓣:
若干
1
锡纸铺好在模子里
2
混合除了玫瑰花瓣的所有材料,小火熬制,不停搅拌
3
开始变浓稠时,用温度计测量,110C就停火。如果没有温度计,用木勺划一条痕,如果糖缓慢的向中间聚拢,就说明做好了。
4
拌入玫瑰花瓣。倒入模子,放凉后冷冻至少三个小时
5
脱模,切割,裹上糖粉,用油纸包好。
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