韭香蛏子
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来源：互联网
蛏子：
适量
韭菜：
适量
蒜泥：
适量
姜：
适量
红椒：
适量
姜片：
适量
黄酒：
适量
盐：
适量
鸡精：
适量
热油：
适量
1
将养净洗清的蛏子，放进开锅的水里焯开，等壳张开时
2
捞出，去除黑膜，把一半蛏子肉挖出，沥干水
3
另一半蛏子肉留在壳里，等下放上蒜泥围边
4
韭菜切成段，姜，红椒切片，蒜剁成泥
5
热油锅，先将姜片煸香
6
再放入韭菜，翻炒片刻
7
然后倒入蛏子肉，加点黄酒，盐，鸡精，快炒几下就OK了
8
另一半煮熟带半边壳的蛏子，放上蒜泥，韭菜末，淋上热油
9
装盘上桌啦
