蚝油鲜菇滑牛肉
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来源：互联网
Tip：1.第一次炒牛肉时,不要炒的过熟.因为还要过第二次锅,和草菇一起入味. 2.这道菜的肉也可以用猪肉代替.
新鲜牛肉：
150克
草菇：
150克
蒜蓉：
10克
姜蓉：
10克
香葱碎：
10克
嫩肉粉：
1/8小匙
蚝油：
1大匙
生抽：
1大匙
砂糖：
1/4小匙
鸡精：
1/2小匙
料酒：
1小匙
水淀粉：
1大匙
沙拉油：
1大匙
盐：
1/8小匙
1
将牛肉用腌肉调料拌匀，腌制20分钟
2
锅内油烧至4成热，下入牛肉炒至7分熟捞起备用
3
锅内烧开水，放入草菇略烫，捞起沥净水
4
锅内冷油，放入姜，蒜蓉，葱白碎爆香
5
加入烫过的草菇，蚝油，盐，鸡精略炒
6
加入炒好的牛肉，再翻炒至牛肉10分熟时即可
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