炒野生蕨菜
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来源：互联网
蕨菜：
去老梗后230克
肥肉：
70克
大蒜：
3瓣
生抽：
5ML
瘦肉：
100克
水：
1小匙
盐：
2克
鸡粉：
3克
胡椒粉：
1克
糖：
2克
1
瘦肉剁碎加小匙水搅拌，加入盐，家乐鸡粉，胡椒粉，生抽，糖搅拌均匀
2
腌10分钟
3
蕨菜去老梗，在开水中焯熟，捞起过浸泡在清水中再次清洗再浸泡3个时
4
捞起沥去水份。（也可以不用浸泡几个小时直接洗净炒，个人喜欢吧，浸泡
5
可减轻涩味）
6
肥肉切小块，炸出猪油，捞起油渣盛起一半猪油待用
7
大蒜切碎，入3的油锅中爆香，倒入1的肉沫翻炒至浅黄色，加入蕨菜翻炒
8
均匀，淋入3法中的猪油（可连油渣一起淋入），加少量生抽调味即可
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