香辣基围虾
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来源：互联网
Tip：1.我去虾线的方法:用牙签将虾线在虾尾部挑断,然后掰下虾头时虾线就会跟着出来了（有点残忍哈）； 2.切洋葱的时候可先将洋葱切开放入热水中烫一会儿再切,可缓解洋葱对眼睛的刺激.
基围虾：
300克
青尖椒：
2个
红尖椒：
2个
洋葱：
50克
花椒：
10余颗
辣酱：
适量
生姜：
适量
大蒜：
适量
葱：
适量
香菜：
适量
料酒：
适量
胡椒粉：
适量
鸡粉：
适量
生抽：
适量
蚝油：
适量
白糖：
适量
辣椒油：
适量
1
将基围虾去头,剪去虾脚,挑去背部的虾线,洗净沥干放入碗中,加入少许盐、胡椒粉、料酒拌匀后腌制20分钟；青红尖椒与洋葱洗净切成小丁，生姜与大蒜切碎，葱切花，香菜切段
2
锅中放入适量的油,烧至五成热后放入腌制好的虾,炸至虾身变成红色后再用大火炸一分钟左右,捞出,沥干油分
3
热锅放油,下入花椒炸出香味后捞出花椒不要,再下入姜蒜末与辣酱,炒出香味
4
放入青红尖椒与洋葱碎,炒出香味
5
下入炸好的虾,适量的蚝油、鸡粉、少许白糖，炒匀
6
放入葱花与生抽,淋入少许辣椒油，炒匀后关火,最后放入香菜炒匀即可
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