起司鸡排

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Tip：复炸是将鸡排多余的油脂逼出，减少油的摄入量。打鸡蛋液时可加少许的盐提味。腌制鸡脯时可加少许的油，这样炸出的鸡排口感比较嫩。

鸡脯肉：

2条

芝士片：

2片

火腿肉：

2片

面包糠：

适量

食用油：

500毫升

料酒：

1汤匙

盐：

3克

淀粉：

1汤匙

炸粉：

1汤匙

鸡蛋：

1只

1

将鸡脯洗净，用小锤砸散

2

将砸散的鸡脯用料酒、盐、淀粉腌制10分钟

3

腌制好的鸡脯展开铺一片芝士片、一片火腿肉，然后卷包好

4

鸡蛋打散，将卷好的鸡排蘸一层蛋液裹一层面包糠

5

锅中放油待油温6成热时下裹好的鸡排中火炸两面变色，捞出

6

待油温大热时将鸡排复炸，这时的油温必须非常热，然后迅速炸至鸡排变金黄色即可捞出控油

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本文分类：香瓜
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发布日期：2024-01-29 12:06:08
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