【搬】荞麦面豆腐沙拉 Soba Noodle & Tofu Salad

腌豆腐:
适量
豆腐:
200g
橄榄油:
2大勺
香草(香菜/欧芹/薄荷):
1把
鲜姜:
3厘米
盐:
适量
黑胡椒:
适量
面条:
适量
荞麦面(干):
2人份
西葫芦:
半个
香油:
2大勺
米醋:
1小勺
莱姆汁:
半个的量
配菜:
适量
圣女果:
4个
小西蓝薹(或西兰花):
4棵(朵)
甜菜:
1个
毛豆:
4大勺
甜瓜:
2片
白芝麻:
2大勺
豆芽:
1把
1
豆腐沥干压实,切块,橄榄油、香草、姜、盐和胡椒打碎浇在豆腐上,腌半小时
2
荞麦面煮熟,过冷水,加入西葫芦丝、香油、米醋和莱姆汁拌匀,晾一会儿
3
面条放两个碗里,放上圣女果、西蓝薹、甜菜片、毛豆(煮熟)、甜瓜和腌好的豆腐,撒炒香的芝麻,放点豆芽
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