黄焖鸡(黑暗版)

Tip:青椒最好选用薄皮的虎皮椒,微辣。
鸡翅:
5只
袖珍菇:
6个
薄皮青椒:
1个
紫薯:
1个
胡萝卜:
半根
生抽:
少许
黄酒:
少许
葱:
少许
1
鸡翅(也可以用鸡腿肉代替、最好是带皮的)加料酒、一勺生抽、姜粉腌制半小时。
2
青椒切块。煮熟的紫薯、胡萝卜切成大小类似的滚刀块。袖珍菇柄切滚刀块,保留完整伞状部分。
3
腌制好的鸡肉擦干表面水分,放锅里,中火翻炒至表面微微焦黄。
4
胡萝卜块事先加水煮软。葱段、青椒块和菇柄放入锅内翻炒爆香后,将鸡块、胡萝卜块、菇伞、紫薯块放入一起翻炒。加入2汤勺水、2汤勺生抽,充分炒匀,收汁出锅。
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