水煮鱼
99185 阅读
0 评论
10 点赞
来源：互联网
大头鱼：
1条
白菜：
1颗
豆芽：
适量
秀珍菇：
适量
葱：
适量
香菜：
适量
生姜：
一小块
花椒：
一小把
干红椒：
适量
淀粉：
腌制鱼
盐：
适量
鸡精：
适量
豆瓣酱：
适量
蒜头：
适量
白芝麻：
可放可不放
1
先将鱼片鱼头用盐淀粉腌制二十分左右（盐适量，因为豆瓣酱也是咸的）
2
在腌制的时间里，把配料配齐，把底菜烫熟，摆盆里（本人较懒哈，所以直接过水烫熟，白菜也可炒过在摆盆）
3
放入油加热放豆瓣酱炒出红油，放入蒜末生姜适量干红椒花椒炒过，放入腌制过的鱼头稍微两面煎过，加水淹过鱼头大火烧开，中火煮至鱼头熟（连汤带鱼头一起倒进刚刚铺底菜的盆里）
4
清水烧开烫熟鱼片，不要太久，鱼片很薄加上腌制过淀粉，所以是不会散开的，鱼片卷起就可捞出，烫过鱼片的水不要哈！
5
在鱼片撒上葱花，起锅热油放进花椒干红椒炒过淋在鱼片上，放上几根香菜装饰（或者撒点白芝麻也可）
6
最后热腾腾的一大盆水煮鱼就上桌啦，开吃！（因为第一次做紧张怕做不好，手忙脚乱的，顾不上拍步骤，就拍下来个全品的）
相关推荐
-
韩式大酱汤——改良版
大酱，其实就是黄豆发酵出来的酱料，有些人没有韩国大酱就拿我们中国的黄豆酱或者豆瓣酱来代替是非常错的，无论口感味道都差非常多，所以想做这道菜的朋友一定得准备正宗的韩国大酱。 大酱汤其实是统称，而利用大酱煮出来的汤有很多，我这个改良版的大酱汤是介乎于大酱汤和辣鱼汤之间，改良版灵感来自于我很喜欢的一个韩国综艺节目《家族诞生第一季》，他们常在材料有限情况下做出一道酱汤，让我也心痒痒做起了酱汤。 有兴趣的朋袖珍菇 45659 浏览 -
-
春季菌菇煲-30mins快手低卡餐
夏天要来了，可是冬天为了御寒而囤积的脂肪依然恋恋不舍的不肯离去，于是我们开始运动，调节饮食结构。 少吃肉多吃菜，但是你知道，兔子菜吃着幸福感不足，好吃的沙拉都要有高卡路里的酱汁，算下来还不如干脆去炸鸡。 so，各种菌菇是最容易做出肉感的，从味道和口感各方面来说都是最好的欺骗餐。 今天我做的是菌菇杂拼的一款汤煲菜，营养物质丰富，有助于增加饱腹感，轻松减脂。 汤汁澄亮透明，略有一点粘稠，胡萝卜的甜味、袖珍菇 29884 浏览 -