手撕紫甘蓝
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Tip：1.。在手撕紫甘蓝时，可以把最根部那些不易入味的粗梗扔掉不要的。 2. 放盐时一定不要放多，因为之后我们还要放生抽的。 3.炒的时间不要太长，紫甘蓝有脆脆的味道才好。
紫甘蓝：
半个
大蒜：
3颗
盐：
少许
生抽：
2勺
香醋：
两勺
糖：
少许
鸡精：
少许
1
紫甘蓝洗净后滤干水，手撕成大小均匀的小块。大蒜拍碎待用。
2
将生抽、香醋、糖、鸡精倒在小碗里，稍搅拌待用。
3
锅内倒入油，烧热至8成热时，倒入撕好的菜叶煸炒，加入大蒜和少少一点盐，一边炒一边用锅铲压。
4
稍后炒至锅内的紫甘蓝变软时，倒入事先调好的调料，翻炒均匀，即可出锅。
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