小龙虾盖浇饭
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来源：互联网
Tip：其实没啥诀窍，就是虾要洗干净，脏的沙筋都要去掉，调味料都是随意的，喜欢咸的再加点盐~喜欢辣的加点辣酱~配菜更是随意，爱吃什么自己加！祝大家好胃口！
活小龙虾：
500g
米饭：
适量
葱末：
适量
姜末：
适量
蒜末：
适量
生抽：
适量
老抽：
适量
糖：
适量
料酒：
适量
油：
适量
1
买来鲜活小龙虾，每只都用小刷子刷干净，有条件的话用流动水养几个小时。
2
葱姜切段放锅里，放两勺料酒煮一锅水。放入洗净的小龙虾，煮沸捞出，泡凉水或冰水里。
3
剥出虾肉，挑沙经（这一步很重要哦），虾头的黄挑出，备用。一般一斤虾可以剥出满满一大碗哦！
4
热炒锅，放入油，葱姜蒜末爆香。放入小龙虾肉快速翻炒，加入料酒生抽老抽，加糖调味。（喜欢吃辣的可以加辣椒酱哦！）太干的话，可以适当加些水，煮到汁水半干，就有拌饭的卤汁啦！
5
盛饭，倒入炒好的小龙虾肉，撒上葱末！开吃！
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