柠香白酒煮青口

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Tip：1.普通锅子做这道菜的话，需要放橄榄油再码菜，加完青口要加水 2.用白葡萄酒+ parsley+shallots其实是才更传统的做法。。。
青口：
适量
柠檬：
几片
洋葱：
1个
姜：
几片
小葱：
一根
盐：
适量
蒜：
切丁
白酒：
越烈的口感越好
1
做之前先泡一下青口 起码泡上半个小时 然后把表面洗净
2
洋葱切丝，葱切段，姜切片，柠檬切片或者块
3
铸铁锅锅底码上姜和洋葱，均匀撒一层盐，放青口，然后撒上葱段和蒜丁， 开小火
4
均匀的挤些柠檬汁上去（不要太多不然会抢了青口的鲜味），然后把剩下的柠檬片也码上
5
放适量白酒，我用的是伏特加，这个其实用中国的白酒做更好吃，高温会让大部分酒精慢慢蒸发掉，同时带走海产品的腥气
6
设10分钟timer，盖盖子，然后开锅就做好了~汤汁可以拌饭
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  • 发布日期：2024-01-29 09:29:40
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