酱烧白灵菇
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来源：互联网
Tip：白灵菇是一种食用和药用价值都很高的珍稀食用菌。其菇体色泽洁白、肉质细腻、味道鲜美，富含蛋白质14.7%，脂肪4.31%，粗纤维15.4%，氨基酸总量为10.6%，并含多种有益健康的矿物质，特别是真菌多糖，具有增强人体免疫力，调节人体生理平衡的作用。
白灵菇：
适量
姜片：
适量
蒜片：
适量
干辣椒：
适量
花椒：
适量
料酒：
适量
老抽：
适量
味精：
适量
糖：
适量
1
白灵菇洗净切成四公分左右的小块
2
锅中放少许油，油开加入姜片、蒜片、干辣椒和几粒花椒煸炒出香味
3
放入白灵菇丁翻炒几下，加入料酒、老抽、味精、糖，加入适量的清水，烧开后小火焖十五分钟左右，把汁收干即可装盘
4
酱烧白灵菇出锅
5
小贴士
6
盐可以不加，因为蘑菇比较容易入味，老抽的咸味足以
7
加水前煸炒要充分一点，蘑菇变深色，蘑菇内地水分被基本收干后再加清水焖烧
8
掰开里面，感觉很像肥肉吧，不过这肥肉可一点不腻，贼香
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