凤球荔枝虾
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来源：互联网
Tip：此菜品是我大专毕业宴席菜，希望大家喜欢。
青虾：
12只
荔枝罐头：
12个
葱段：
少量
红椒：
少量
淀粉：
大量
牙签：
24个
花生米：
少量
1
将青虾去皮，去头，。由头至尾片开， 尾部不要断。 腌制。
2
将腌制好得青虾和荔枝罐头擦干， 放入淀粉内，包匀。
3
将虾尾部分插入荔枝得中间， 再将虾分开，抱住荔枝。插上牙签，固定。
4
热油， 6成。 下入虾球 炸至金黄，（一下就好，都是熟得，上色而已）
5
锅内倒入等量荔枝罐头汤， 放入虾球，少许盐，味精，轻轻搅动，20s出锅， 漓干，待用。
6
锅内少许油，放入葱段，花生米， 红椒。 出香味后，放入虾球，要轻轻搅动， 拌匀出锅。
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