萝卜烧肉
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来源：互联网
Tip：1、除了葱姜外，不要再放其他的香料，以免抢了肉香与萝卜香味。 2、五花肉一定要煸炒到吐油，并等酱汁完全吸附。
猪五花肉：
500克
白萝卜：
半根
葱：
适量
姜：
适量
酱油：
适量
冰糖：
适量
鸡精：
适量
料酒：
适量
盐：
适量
1
五花肉切块焯水后洗净浮沫，萝卜去皮切滚刀块，葱切成断，姜切片
2
锅内热油，六成热时，放入五花肉煸炒
3
翻炒到肥肉部份微微吐油时，依次调入料酒、酱油翻炒
4
等肉吸附足了酱汁完全上色后，倒入开水，没过肉面
5
大火烧开后，撇尽浮沫，放入葱断和姜片，改小火炖1个小时
6
放入萝卜、冰糖、盐，再盖盖炖30分钟，大火收汁，放鸡精即可出锅
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