烤樱桃布朗尼

62038 阅读 0 评论 69 点赞来源：互联网

Tip：布朗尼千万不能烤过度，否则就太干，不够湿润；但同时顶部却要有薄如纸的干皮，与内部组织形成对比。烤过的樱桃有特别浓缩的酸甜风味，混合在香浓布朗尼中，质地口感特别丰富

樱桃：

360克（去核切半的）

黄油：

113克

可可粉：

18克

中粉：

125克

糖：

250克（我只用了180克）

蛋：

3个

香草精：

2小勺

盐：

0.5小勺

混合樱桃和25克糖，在预热到230C的烤箱内烤10分钟，取出后把烤箱降温到175C

混合苦甜巧克力，不甜巧克力和黄油，融化，加入可可粉，搅拌均匀

混合250克（我用了180克）糖和蛋，打发至膨胀，加入香草精和盐，搅拌均匀

混合3和2，搅拌均匀

切拌入中粉，不要搅拌过度。切拌入烤樱桃

倒入铺烘焙纸的烤盘，放入预热到175C的烤箱内烤35分钟左右。牙签插入只有一点蛋糕糊带出，表面烤干胀起。模具中放凉再脱模切块

布朗尼千万不能烤过度，否则就太干，不够湿润；但同时顶部却要有薄如纸的干皮，与内部组织形成对比