简单好吃的冬瓜丸子汤
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来源：互联网
肉馅：
200g
冬瓜：
500g
蚝油：
适量
生抽：
适量
香油：
适量
盐：
适量
1
肉馅中加入蚝油，生抽，香油搅拌上劲，备用
2
冬瓜刮皮切片
3
锅中倒水，大火烧开，加入冬瓜
4
用勺子把丸子团圆，此时用小火，待丸子变色浮上来，调大火，煮至东瓜透明。
5
加适量的盐，滴几滴香油，用香菜枸杞点辍即可。
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- 发布日期：2024-01-29 12:14:52
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冬瓜盅是广东传统名汤之一，据传起源于清宫御菜“西瓜盅。当时清宫御厨便将大西瓜一切两半，挖去瓜瓤，然后入鸡汤、鸡丁、干贝、开洋、肫肝丁、精肉丁、火腿丁、冬菇丁等高档原料，蒸制而成，那时称“西瓜盅”。后随朝官出访传至各地，传到盛产冬瓜的广东，便被改为“冬瓜盅”。“冬瓜盅”就是把冬瓜当作盛放馅料的“容器”，蒸制后食用，只是这个“容器”是可以吃的；成菜后的汤中有冬瓜的清香，冬瓜肉里有馅料的味道，互相映衬。冬瓜 65065 浏览