扁豆烧芋头
85597 阅读
0 评论
43 点赞
来源：互联网
扁豆：
150g
芋头：
4个
生抽：
1大勺
老抽：
一点点
盐、糖：
适量
葱、姜：
适量
1
芋头洗净刨皮（芋头的黏液沾到手上会痒，最好戴手套或者把芋头放开水里煮半分钟再刨皮），切滚刀块。 扁豆洗净，撕去两边的硬筋。 切两片姜，几根葱。
2
锅中倒点油，放入扁豆炒至半熟，捞出。
3
再倒点油，放入葱姜爆香，放入芋头，煎至表面略黄，加一大勺生抽一点点老抽，拌匀，再加一小碗水，大火煮开小火盖锅盖焖至八成熟。
4
放入扁豆，视情况再加点水，根据口味咸淡加糖和盐，继续把芋头和扁豆焖煮熟，出锅～
