香芋酥
81072 阅读
0 评论
10 点赞
来源：互联网
Tip：守着烤箱，看着点心开始滋滋冒油。 油分出来之后，就可以看到酥皮的分层一点点的打开，然后慢慢的变干燥，像微微绽开的花蕾。 烤好之后的香芋酥一定得轻拿轻放，一不小心完美的分层外皮就会碎掉哦~
低筋面粉：
120g
猪油：
50g
糖：
10g
水：
适量
低筋面粉：
100g，油酥
猪油：
50g，油酥
荔浦芋头泥：
馅料
淡奶油：
馅料
糖：
适量，馅料
1
芋头去皮切片，上笼蒸熟压一压就是芋头泥啦~
2
芋头泥和淡奶油比例1:2混合均匀，在锅中小火炒至粘稠，根据口味加糖炒匀至成团，即成馅料
3
馅料分成12个搓圆备用
4
油皮材料和油酥材料分别混合成光滑的面团，盖上保鲜膜醒30分钟
5
油皮面团和有酥面团分别分成6个揉圆
6
取一个油皮，压扁，放进一个油酥
7
慢慢收紧油皮，如法炮制另外5份。这样就形成了6个油酥皮
8
取一个油酥皮，擀长
9
再卷起来，收口朝上，盖上保鲜膜，醒20分钟
10
醒好的油酥皮横过来，擀长
11
再卷起来，这次收口朝下
12
同样的方法都擀长卷起，盖上保鲜膜，再醒20分钟
13
从中间切开
14
切口朝上擀成皮，这就是香芋酥的外皮了
15
把外皮翻过来，包入馅料
16
慢慢收口，这样就成了一个香芋酥啦~
17
都做好之后，放入烤盘，烤箱预热170度，上下火20-25分钟即可
相关推荐
-
香菇肉末焖香芋(宝贝最喜欢吃的菜之一)
#宝贝最喜欢吃的菜之一# 荔浦芋头粉粉的，搭配上香菇和肉末香味特别诱人，也很适合小朋友吃。在这个荔浦芋头盛产的时节，我们家宝贝儿点名一吃再吃。芋头 63615 浏览 -
-
招牌芋头西米露—广东糖水
秋冬是吃荔浦芋头最好的季节，芋头西米露是广东传统糖水，糖水铺必备，深受人们的喜爱。此糖水具有美容养颜、暖胃健脾、宽肠通便等功效，而且冷食、热食皆可，冬季可以热食，夏天可以放冰箱里冰镇后食用，芋头香甜，西米晶莹剔透，口感滑糯，椰香味浓，回味无穷，在寒冷的天气里喝上这么一碗香甜绵滑的糖水，是一件非常温暖惬意的事。自己DIY也很方便，亲，赶紧行动吧！芋头 65686 浏览 -
-