毛豆榨菜炒香菇
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来源：互联网
Tip：1、因为放了榨菜，榨菜本身有点咸的，因此不要再放太多的盐。 2、做的时候放的泡香菇的水，使得菜做出来香菇味道很浓很香。 3、香菇泡发好拿出来的时候要挤干，洗干净后也要挤干，这样香菇的口感味道会比较好。
毛豆：
半斤
榨菜：
适量
干香菇：
七八朵
盐：
适量
味精：
适量
1
洗干净手，把毛豆剥出豆子（不用再洗）
2
干香菇冲洗一下，放入水中泡发大约二三个小时。挤干取出洗干净去蒂，挤干剪成小块待用
3
锅上火加热，倒入适量油
4
油热加入毛豆榨菜和香菇丁
5
煸炒至毛豆变色
6
加入沉淀过的上层泡香菇水
7
烧开，转中小火焖煮约四五分钟
8
入少量盐（因为有榨菜），大火收一下汁，少量味精调味即成
