小鸡炖蘑菇粉儿

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Tip：1、清洗榛蘑的时候一定要多洗几次，不然里面有草梗或是土渣.洗不干净影响口感。 2、粉条提前泡软。放粉条的时间还是看粉条而定。下早了，粉条就粘了。下晚了，粉条硬。

鸡腿：

二个900克

榛蘑：

80克

地瓜粉：

180克

八角：

二个

姜：

二片

干辣椒：

三个

冰糖：

十块

花椒：

十粒

生抽：

一大匙

白酒：

一大匙

1

热锅凉油，下入冰糖，小火炒冰糖，把冰糖炒至黄褐色

2

下入焯好的鸡腿炒糖色

3

炒匀后加入葱、姜、八角、干辣椒、花椒继续翻炒均匀。使鸡肉均匀的上色

4

待炒出调料的香味儿后加入生抽和白酒继续炒二分钟，加入清水。（装鸡肉的容器二碗半）大火烧煮，锅内汤汁煮开后加入榛蘑转中火炖至二十分钟

5

加入泡软的粉条，适量的盐调味儿，再炖十分钟即可

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本文分类：榛蘑
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发布日期：2024-01-29 12:17:34
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