小鸡炖蘑菇粉儿
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来源：互联网
Tip：1、清洗榛蘑的时候一定要多洗几次，不然里面有草梗或是土渣.洗不干净影响口感。 2、粉条提前泡软。放粉条的时间还是看粉条而定。下早了，粉条就粘了。下晚了，粉条硬。
鸡腿：
二个900克
榛蘑：
80克
地瓜粉：
180克
八角：
二个
姜：
二片
干辣椒：
三个
冰糖：
十块
花椒：
十粒
生抽：
一大匙
白酒：
一大匙
1
热锅凉油，下入冰糖，小火炒冰糖，把冰糖炒至黄褐色
2
下入焯好的鸡腿炒糖色
3
炒匀后加入葱、姜、八角、干辣椒、花椒继续翻炒均匀。使鸡肉均匀的上色
4
待炒出调料的香味儿后加入生抽和白酒继续炒二分钟，加入清水。（装鸡肉的容器二碗半）大火烧煮，锅内汤汁煮开后加入榛蘑转中火炖至二十分钟
5
加入泡软的粉条，适量的盐调味儿，再炖十分钟即可
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