猴头菇煲排骨
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来源：互联网
Tip：食用猴头菇要经过洗涤、涨发、漂洗和烹制4个阶段，直至软烂如豆腐时营养成分才完全析出。另外霉烂变质的猴头菇不可食用，以防中毒。
猴头菇：
20g
寸排：
250g
葱、姜：
适量
盐：
适量
1
把猴头菇去根，凉水泡发，期间需换水三到四次，捏上去没有了硬芯，并且泡发的水清澈为止。
2
排骨洗净
3
将猴头菇下水焯一下，去掉苦味。
4
撕成小朵
5
排骨凉水进锅
6
滚开后，撇去浮沫
7
放入高压锅，加入葱、姜
8
加水并加盐适量
9
高压锅上汽，压一刻钟，倒入沙煲
10
沙煲煲制二十分钟即可！ 美味营养尽在汤中！
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