猴头菇枸杞乌鸡汤
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Tip：1.炖汤所需的水，以半只鸡1-1.5升为宜，一次加足。 2.红枣去腥，但炖出的汤有甜味，不喜欢可以不加。
乌鸡：
1/2只
猴头菇：
2个
枸杞：
20粒
红枣：
2颗
生姜：
6片
料酒：
适量
盐：
适量
香葱：
一根
1
乌鸡一分二（如果人多就用一整只，这是1-2人的量），洗净后切大块。
2
冷水入姜片（2片）、料酒，待水烧开后放入乌鸡块，待水再次烧开，撇出血沫，捞出乌鸡块，洗净晾凉。
3
猴头菇洗净后泡2个小时，去除中间的柄和黄色部分，切厚片；生姜切片，红枣剖开去核，枸杞洗净备用。
4
冷水入锅，放入乌鸡、猴头菇、红枣、姜片，大火烧开后转小火，炖2个半小时。
5
放入枸杞，继续小火炖15分钟。
6
加盐调味，撒上香葱关火即可。
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