补脾除湿美味汤
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来源：互联网
Tip：白胡椒驱寒暖胃
猴头菇：
适量
平菇：
适量
海带：
适量
紫菜：
适量
胡萝卜：
适量
熟虾：
适量
白味增：
适量
白胡椒：
适量
盐：
适量
1
将猴头菇、平菇、海带洗净，沥干水分后用剪刀剪成大小适中的块
2
起锅往锅里注入适量的水
3
把猴头菇、平菇、海带一齐倒入锅中
4
所有食材入锅后，开大火
5
锅中的食材烧开至断生
6
调小火，用筷子挖些白味增入锅
7
搅拌均匀，使食材充分吸收入味
8
加入胡萝卜丝
9
最后加入紫菜丝，少量盐调味，熄火，装盘时将虾去壳后放入，撒上白胡椒
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汁焖猴头菇松茸炖豆腐
营养价值上，猴头菇是道绝佳的养生食材，因其口味多苦且口感比不上其他菌类的爽滑，厚实柔韧而不得人心。人类知其药用价值高，但总担心做出来的菇苦味儿，而败下阵来，往往在最后关头，求稳妥退出，选择其他菌类。今日这道菜之前，我也是多番尝试，终因猴头菇的苦味难以去除，而不得不将其雪藏多日。照正常方法去除菇的苦味是较难的，这道菜最基本是先去除猴头菇的苦味，令其口感柔韧而厚实，入味苦中微甜，鲜。猴头菇 2349 浏览 -