猴头炖鸡腿
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来源:互联网
Tip:猴头有助消化利五脏的功能,可辅助治疗消化不良、胃溃疡、十二指肠溃、神经衰弱等疾病。这道猴头蘑炖鸡腿质地脆嫩,味道香醇,鲜美可口,适用于失眠、四肢无力、神经衰弱
干猴头菇:
适量
鸡腿:
适量
糖:
适量
葱:
适量
姜:
适量
花椒:
适量
1
干猴头蘑用水泡发,洗净,去根蒂,捏去水分后切片
2
鸡腿斩块
3
油烧热加糖炒糖色,倒入鸡块爆炒,然后放入葱姜花椒等调料
4
加水没过鸡块,然后放入猴头菇,炖半小时左右即可
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猴头菇是中国传统的名贵菜肴, 肉嫩、味香、鲜美可口, 是四大名菜(猴头、熊掌、海参、鱼翅)之一, 有“山珍猴头、海味燕窝”之称。 花胶亦即鱼的膘,又叫“鱼肚”,无论男女老少均可食用,是补而不燥的珍品, 可助人体迅速消除疲劳,而且对外科手术病人伤口之恢复尤有帮助。 以前,老人家会留起一些陈年花胶,留待女儿或媳妇怀孕前后食用。 一般而言,怀孕4至5个月便可食用,临生产前可多吃几次,这样产后便会舒服些;猴头菇 22226 浏览