麻婆豆腐
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来源:互联网
Tip:用猴头菇代替牛肉粒
胆水豆腐:
250克
猴头菇:
50
芹菜:
20
老姜:
5
老抽:
20
生抽:
15
花椒粉:
2克
白糖:
2
豆瓣酱:
20
豆豉:
10
玉米油:
50ml
水淀粉:
适量
1
所有材料
2
豆腐切1.5*1.5小块,猴头菇撕小粒,老姜切小粒
3
锅里放水、老抽、盐,倒入豆腐,水开后倒出豆腐
4
锅里放油下姜末炒香,放猴头菇炒制金黄色
5
放豆瓣酱炒香,依次放豆豉、辣椒面炒香,放100ml水,把豆腐过滤放到锅里,放白糖、生抽、花椒面,分三次放水淀粉,放芹菜里
6
装盘,撒芹菜、花椒和
7
口味 麻 辣 鲜 香 烫
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