麻婆豆腐
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来源：互联网
Tip：用猴头菇代替牛肉粒
胆水豆腐：
250克
猴头菇：
50
芹菜：
20
老姜：
5
老抽：
20
生抽：
15
花椒粉：
2克
白糖：
2
豆瓣酱：
20
豆豉：
10
玉米油：
50ml
水淀粉：
适量
1
所有材料
2
豆腐切1.5*1.5小块，猴头菇撕小粒，老姜切小粒
3
锅里放水、老抽、盐，倒入豆腐，水开后倒出豆腐
4
锅里放油下姜末炒香，放猴头菇炒制金黄色
5
放豆瓣酱炒香，依次放豆豉、辣椒面炒香，放100ml水，把豆腐过滤放到锅里，放白糖、生抽、花椒面，分三次放水淀粉，放芹菜里
6
装盘，撒芹菜、花椒和
7
口味 麻 辣 鲜 香 烫
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