日式刺身拼盘

三文鱼:
500
八爪鱼:
适量
北极贝:
适量
刁鱼:
适量
醋青鱼:
适量
1
2
打碎冰白萝卜丝紫苏叶
  • 本文分类:北极贝
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  • 发布日期:2024-01-29 09:26:40
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    “刺身”是外来词。以前,日本北海道渔民在供应生鱼片时,由于去皮后的鱼片不易辩认其种类,故经常是取一些鱼皮,并用竹签刺在鱼片上,以便于识别。这刺在鱼片上的竹签和鱼皮,当初被称作“刺身”,后来虽然不使用这种方法了,但“刺身”这个名称却保留了下来,不过已变成了泛指各类生鱼片。   [ 刺身]即是生鱼片,有人直接音译为「沙西米」。刺身是将新鲜的鱼或是贝肉,依照适当的刀法切成,享用时佐以酱油与山葵泥(Was
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