凉拌藕丁
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来源：互联网
新花嫩藕：
500克
生姜：
适量
大蒜：
适量
小葱：
适量
盐：
适量
生抽：
适量
料酒：
适量
香醋：
适量
香油：
适量
剁椒酱：
适量
白糖：
适量
鸡精：
适量
胡椒粉：
适量
1
新花嫩藕500克
2
去皮洗净切成小丁
3
生姜、大蒜、小葱切末备用
4
将切好的藕丁置于带盖容器中，加入两匙盐、姜蒜末，盖上盖子用手摇匀，放入冰箱冷藏腌制20-30分钟
5
将腌好的藕丁取出，倒掉腌出来的水分
6
将小葱末置于碗中，加入一小匙生抽，一小勺料酒、两大勺香醋，两大勺香油，一勺剁椒酱，两中勺白糖，适量鸡精和胡椒粉，搅拌均匀，调成味汁
7
将味汁倒入藕丁中
8
拌匀，再放入冰箱冷藏5-10分钟即可食用了
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