树子蒸鲜味平菇
22224 阅读
0 评论
9 点赞
来源：互联网
Tip：树子又叫破布子，为腌渍酱菜，具有咸甘的风味，略微有点酸。最常搭配苦瓜一起料理，能带出苦瓜的清香滋味，是台菜料理相当普遍的烹调配料。 平菇本身就很美味，但也像是一块空白的帆布，几乎什么都可以画在上头，树子、剁椒、豆豉、起司都可以，还有很多别的。有个好原则是，加少许淀粉拌匀，上笼蒸就可比品尝到原汁原味的原始风光。
平菇：
适量
树子：
适量
土魠鱼排：
适量
小米椒：
适量
1
．平菇剪去根蒂，放入开水锅中焯水，冷却后拧干水分。用少许淀粉拌匀
2
．小米椒洗干净，切碎待用
3
．用三分子二的树子，去核，剁成末待用
4
．土魠鱼排切斜刀薄片，用极少淀粉拌匀
5
．取盘，放入步骤1的平菇，在平菇上面放步骤4素鱼片。上笼蒸5分钟，取出
6
．起锅，锅中倒入少许素高汤，放入步骤3的树子，放另三分子一的原粒树子、小米椒碎，煮一会儿，调味盐、蘑菇精、几滴白醋。不勾芡，淋在步骤5的素鱼片，淋几滴辣油，最后用几片香菜点缀顶部即可
相关推荐
-
-
-
6个月宝宝辅食之平菇泥
平菇，又名侧菇、耳菇。 平菇是一种营养丰富的菌类，味道鲜美，肉质软嫩，能促进宝宝的身体发育。妈妈可用平菇搭配其他食材给宝宝煮粥喝，为宝宝及时补充生长发育所需的蛋白质和维生素。平菇 56551 浏览 -
-