梅香茄子煲
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来源：互联网
茄子：
适量
肉馅：
适量
梅菜肉酱：
适量
彩椒：
适量
生姜：
适量
香葱碎：
适量
料酒：
适量
生抽：
适量
淀粉：
适量
1
茄子洗净，切成长条
2
将茄子条放入油锅中炸至金黄
3
炸好的茄子条。。。也可以放入沸水锅中汆一下，然后捞出沥干水分
4
我用的是乐扣乐扣－cookplus平底煎锅，因为它采用的是优质不锈钢材料以及高科技制作的3重底板，传热很好，又不沾油，所以只需要用很少量的油就能将茄子条炸至金黄
5
将肉馅用料酒、生抽、淀粉、生姜碎、色拉油抓匀
6
彩椒洗净切丁备用
7
锅中放入少许油将肉馅炒至变色
8
炒好的肉馅盛出备用
9
锅中放入适量油爆香葱蒜碎，然后放入彩椒碎和梅菜肉酱炒香，再放入炒好的肉馅和茄子条，烧至入味时，盛进事先烧烫的小沙锅内，撒如香葱碎后加砂锅盖，趁热上桌即可食用
10
炒好的梅香茄子，如果没有小砂锅，直接盛盘也很不错哈
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