家常炒茄子
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来源：互联网
Tip：1、炒茄子的时候，不用放很多油。 2、放尖椒是为了增加颜色和味道，也可不加。
茄子：
1个
猪里脊肉：
100克
尖椒：
1根
姜：
1块
淀粉：
适量
生抽：
适量
盐：
适量
1
里脊肉切成丝，加盐、淀粉、生抽拌匀腌一会
2
茄子切条（不用去皮）
3
尖椒切丝、姜切丝
4
锅中油热后，倒入姜丝
5
随后倒入腌好的肉丝
6
不断翻炒，待肉熟盛出待用
7
锅中再倒入少许油，倒入茄子翻炒
8
炒至茄子变软，颜色变深
9
倒入生抽，焖一会
10
倒入炒好的肉丝，翻炒均匀
11
倒入青椒丝
12
翻炒均匀，加少许盐出锅
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