茄汁盘龙茄子
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来源：互联网
Tip：1.茄子先蒸再稍微煎一下，大大减少了用油量，吃起来也一点都不会腻 2.调料也可随意更换，剁椒、豆瓣酱、甜面酱、老干妈等等，做出自己喜欢的口味 3.茄汁口味的比例就是这样，1大匙番茄酱、1小匙白醋、2小匙糖、1/2小匙盐加适量水做成调料汁，适用于各种茄汁菜。
茄子：
1-2根
青椒：
1个
红椒：
1个
番茄酱：
1大匙
白醋：
1小匙
糖：
2小匙
盐：
1/2小匙
水：
1杯
1
茄子洗净去蒂，整根切成连刀片，底部不要切断，连在一起
2
切好的茄子放入锅中蒸10分钟，取出。青红椒去蒂去籽切碎待用
3
另起锅烧热，下少许油，放入蒸好的茄子稍微煎一下。然后下入青红椒碎和所有调料和水到锅中
4
小心翻动茄子，让它吸收调料汁，加热收汁即可
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