泰式甜辣味茄子

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Tip：1、茄子切块后，要用添加了几滴醋（或柠檬汁）的水中浸泡，一方面吸足水份；还可以避免氧化变黑； 2、炒茄子用到的油是用五花肉逼出的猪油，香！ 3、炒茄子的过程中，不要添加一滴水，不断的翻炒至茄子变软！

茄子：

适量

五花肉：

适量

蒜：

适量

姜：

适量

泰式甜辣酱：

适量

鸡精：

适量

1

茄子洗净，切滚刀块

2

清水中滴入几滴醋（或柠檬汁），将茄子浸泡10分钟左右

3

五花肉洗将，切簿片

4

锅中少许底油，将五花肉放入逼出油，爆香蒜和姜

5

茄子从水中捞出沥干水份（无需用手挤出水份），倒入翻炒；不断的翻炒至茄子开始变软，调入泰式甜辣酱、鸡精，继续翻炒1-2分钟，即可

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本文分类：茄子
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发布日期：2024-01-29 12:27:37
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