盐爆鱿鱼卷
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来源：互联网
Tip：1.鱿鱼在水中汆烫的时间不宜过长，鱼肉卷曲后即可捞起， 2.翻炒鱿鱼的时间也不要太久，以免肉质变老口感不好。
鱿鱼：
2条
青红椒：
各一个
香菜：
2棵
大蒜：
2瓣
姜：
1小块
生抽：
10ml
料酒：
5ml
醋：
5ml
盐：
少许
清水：
适量
1
将鱿鱼剖开，去软骨
2
撕掉红褐色表皮
3
洗净后在表面划上十字花刀
4
切片
5
然后将鱿鱼放入滚水中汆烫一下后捞出沥水
6
青红椒洗净切成条、香菜洗净切成小段、红葱头去皮切片、姜切片、大蒜切碎
7
将料酒、生抽、盐、醋、清水混合成调味汁备用
8
锅中倒入适量油烧热，放入葱、姜、蒜爆香
9
然后放入鱿鱼片和青红椒大火爆炒
10
将调味汁倒入翻炒均匀
11
最后加入香菜翻炒一下即可出锅
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