彩椒腰果鸡丁
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来源：互联网
食材：：
适量
鸡胸肉200克：
适量
腰果100克：
适量
青、红彩椒各半个：
适量
（黄椒一个当盛器，也可直接装盘）：
适量
姜末少许：
适量
调味料A（鸡肉腌料）：：
适量
料酒1小勺：
适量
黑胡椒粗粒少许：
适量
盐1/4小勺：
适量
蛋清1大勺：
适量
淀粉1小勺：
适量
调味料B：：
适量
蚝油1大勺：
适量
淀粉1/2大勺：
适量
水2大勺：
适量
1
腰果事先用烤箱150度，烤焙10分钟左右，放凉备用（腰果通常是用油炸熟，不过我喜欢用烤箱烤，少一点油腻）
2
鸡胸肉切丁，放入调味料A拌匀腌10分钟左右
3
青、红椒切丁，姜切末备用；把调味料B材料拌匀备用
4
锅内放油炒香姜末，放入鸡丁大火翻炒至变色
5
再加入青红椒、倒入调味料B炒匀，
6
最后放入腰果起锅, 用彩椒当盛器，美美滴上桌吧～
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