紫苏茄子

Tip：这道菜需要的油较多，因为茄子本身比较吸油

茄子：

两根

紫苏：

一撮

蒜蓉：

两个

豆豉：

10颗

1

将紫苏切碎

2

切好蒜蓉，口味偏重的可以放两片姜和两根干辣椒

3

将蒜蓉爆香之后就放入茄子，炒五分钟左右，加水，在上面撒上紫苏，盖上盖子焖五分钟，开盖再翻炒，然后放酱油，豆豉，再盖上盖子焖三分钟

4

最后放点葱，炒两下即可出锅

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